马克西姆餐厅 [Maxim’s Paris]

马克西姆餐厅位于巴黎正中心的玛德莱娜区,始于1893年。她也是巴黎最著名的去处之一。作为“新艺术运动”的象征,她已被评为名胜古迹,如今的马克西姆绝不仅仅是一个餐厅而已了。其奢华的装饰、丰富的美食、悠久的历史以及巴黎和来自世界各地的名流顾客都使得其名声赫赫。她同时也因为使得顾客仿佛置身“美好年代”的节日和梦幻氛围中而显得独一无二。这里的美食都是在法国传统美食的经典菜式基础上改良而成,尤其强调服务和食材的品质。尽管如今这里的美食品质已不及往昔,价格也略高,但其奢华美丽的装饰还是会让你觉得不虚此行。

创建于1893年的马克西姆餐厅当年是一个活跃着不少交际花的酒馆。如今,尽管风流韵事皆以成空,但华丽的内部装饰却得以保留。她被公认为是“新艺术运动”的杰作,而“新艺术运动”又以从动物学、植物学与女性魅力等处寻找灵感而著称。从创办之初,马克西姆就吸引了大批富有的魅力人士。1900年,为了迎接世界博览会,这里按照“新艺术运动”的风格进行了翻修,其中的许多沙龙与菜品也专供一些因魅力与美貌而闻名的著名女顾客享用。上世纪五十到七十年代,马克西姆被评定为名胜古迹。与此同时她也变成了全世界最有名也最贵的餐厅。

从七十年代起,著名设计师皮尔-卡丹成为了这里的新主人。他对于装饰艺术如此热爱,以至于专门将餐厅的整整三层都改造成了一个博物馆,向“新艺术运动”致敬。350平的展区中收藏着来自世界各地的、由最著名的设计师打造的作品。而为了使整个收藏更臻完美,他还打造了一件“美好年代”典型的交际名媛卧房。来这里的参观(需要预约,详情见文章底部)可谓充满了诱惑。

如今,尽管有多位星级厨师的加盟,这里菜品的品质还是不如从前了。2010年,这里还因上菜速度的问题被迫取消了午餐的供应。然而,年轻新贵们还是喜欢来这里跳舞再喝上杯香槟,沉醉于这里不同于外界的奇妙氛围。不论是年轻的酒吧爱好者还是怀旧分子都流连于此,马克西姆的晚会演出真可谓吸引到了巴黎最追赶潮流的人们。而演出形式多种多样,有歌唱、话剧、卡拉OK等等。如今的马克西姆还是一如既往地别致而充满了奇幻色彩,她也是这世上仅存的“美好年代”的象征之一了。

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马克西姆餐厅 [Maxim’s Paris]
巴黎八区,Royale街3号
Concorde站或Madeleine站
除周一和周二外每天开放,参观时间14点到17点半
每天组织三次参观,分别为14点,15点15和17点
单次参观一小时
+33 (0)1 42 65 30 47
大菜单上菜品110欧元到220欧元
小菜单上200欧元左右
新艺术运动博物馆预约网址
Maximsparis (法英双语)
参观必须进行预约

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